L'univers des vins

Tout simplement renversant, tout simplement hallucinant

L'univers des vins

Tout simplement renversant, tout simplement hallucinant

«Tout simplement renversant, tout simplement hallucinant » sont les premières réactions lorsque l'on découvre les vénérables caves à vin du Park Hotel Vitznau. Un véritable paradis pour les sommeliers et les amateurs de vins qui ressemble à un musée. Six caves à vin remplies de trésors provenant du monde entier racontent quatre siècles d'histoire du vin. Enchâssées dans le verre, le bois et la pierre, les bouteilles reposent, bien rangées par provenances et attendent d'être dégustées.

32‘000 bouteilles, 4‘000 positions et une valeur de plus de 26 millions de CHF ne sont que quelques chiffres décrivant les caves à vin du Park Hotel de Vitznau. Les vins français reposent dans des étagères de pierre - derrière les balthazars et salmanazars des meilleurs crus de Bordeaux et de Bourgogne. À l'arrière de la même cave, une grand conteneur maritime bleu, dans lequel sont conservés des vins provenant du nouveau monde, saute aux yeux. En face, des bouteilles de vins italiens, portugais, espagnols. allemands autrichiens et suisses - donc des vins provenant de l'ancien monde - reposent dans des étagères pentagonales de bois. Le vin le plus vieux de la cave, qui date de 1811, repose dans l'écrin doré de la cave du Château d’Yquem avec les trois collections de millésimes du même vin liquoreux. Les vins effervescents, provenant de toute l'Europe, sont présentés dans les râteliers semi-circulaires - tels des pupitres de remuage - des caves de l'univers des vins. Cachés derrière le bar à Champagne, les crus les plus rares sont conservés dans leurs caisses de bois. Bien soignés et surveillés, c'est là qu'ils attendent l'amateur éclairé.

Brochure Cave à vin

Réservations

tél. +41 (0)41 399 60 60
info@parkhotel-vitznau.ch

 

APERÇU