Stilvolle Impressionen – Fine Dining

Restaurant focus ATELIER

Leichtigkeit und Kreativität in farbenfrohen Kreationen

Sternekoch Patrick Mahler und sein Team (18 Punkte Gault Millau, 2 Michelin-Sterne) verschmelzen in ihrer kulinarischen Performance beschwingte Leichtigkeit mit imposanter Surprise – ein einmaliges Gourmet-Erlebnis, das der Gaumen so schnell nicht wieder vergessen wird. Genussvolle Eleganz wird mit einer Vielzahl von Aromen und feinen Kontrasten kombiniert. Die französische Küche verwandelt sich in farbenfrohe Kreationen mit saisonalen Produkten aus aller Welt. Die filigranen Kunstwerke werden in harmonischer Perfektion abgestimmt in sieben oder zehn Gängen präsentiert.

Meine Philosophie

Patrick Mahler

«Kochen fasziniert mich schon seit ich denken kann – mit frischen Lebensmitteln und ein paar gekonnten kreativen Handgriffen zum unvergesslichen Genussmoment: einfach nur wow!»

Dass ich heute die Leidenschaft meiner Gäste für die gehobene Küche jeden Tag aufs Neue durch aufregende Signature-Kreationen wie etwa dem marinierten Rindertartar mit leichtem Raucharoma kombiniert mit dehydrierten Randen, Randen-Gelee und Cassis entfachen darf, verdanke ich unter anderem meinen früheren Chefs – zutreffender ist wohl eher der Begriff «Förderer». Jeder einzelne von ihnen hat mit seinem Know-how einen essenziellen Beitrag für meine Zukunft als Sternekoch geleistet.

Öffnungszeiten

ab 19:00 Uhr

  • 01. März - 07. Juli 2024; Dienstag - Samstag
    (Kreativpause vom 03. Juni - 09. Juni)
  • Geöffnet auch an Feiertagen: Ostersonntag 31. März 2024
    & Pfingsten 19. Mai 2024
  • 08. Juli - 18. August 2024; Montag - Samstag
  • 19. August bis Dezember 2024; Dienstag - Samstag

 

Erleben Sie besondere Momente bei uns!

Reservationen

Wir informieren Sie, dass das Park Hotel Vitznau als privates Gästehaus betrieben wird. Für alle Angebote ist eine Reservation notwendig. Spontanbesuche sind nicht möglich.
Herzlichen Dank für die Kenntnisnahme.

 

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Für weitere Auskünfte kontaktieren Sie uns:
telefonisch unter T +41 (0)41 399 60 60 per Mail unter info@parkhotel-vitznau.ch

  • Dresscode: Smart Casual, lange Hosen und geschlossene Schuhe für Männer
  • 2 Michelin Sterne
  • 18 Gault Millau Punkte
  • Gault-Millau-Aufsteiger des Jahres 2019
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2022