Stilvolle Impressionen – Fine Dining

Restaurant focus ATELIER

Leichtigkeit und Kreativität in farbenfrohen Kreationen

Sternekoch Patrick Mahler und sein Team (18 Punkte Gault Millau, 2 Michelin-Sterne) verschmelzen in ihrer kulinarischen Performance beschwingte Leichtigkeit mit imposanter Surprise – ein einmaliges Gourmet-Erlebnis, das der Gaumen so schnell nicht wieder vergessen wird. Genussvolle Eleganz wird mit einer Vielzahl von Aromen und feinen Kontrasten kombiniert. Die französische Küche verwandelt sich in farbenfrohe Kreationen mit saisonalen Produkten aus aller Welt. Die filigranen Kunstwerke werden in harmonischer Perfektion abgestimmt in acht oder zwölf Gängen präsentiert.

Meine Philosophie

Patrick Mahler

«Kochen fasziniert mich schon seit ich denken kann – mit frischen Lebensmitteln und ein paar gekonnten kreativen Handgriffen zum unvergesslichen Genussmoment: einfach nur wow!»

Dass ich heute die Leidenschaft meiner Gäste für die gehobene Küche jeden Tag aufs Neue durch aufregende Signature-Kreationen wie etwa dem marinierten Rindertartar mit leichtem Raucharoma kombiniert mit dehydrierten Randen, Randen-Gelee und Cassis entfachen darf, verdanke ich unter anderem meinen früheren Chefs – zutreffender ist wohl eher der Begriff «Förderer». Jeder einzelne von ihnen hat mit seinem Know-how einen essenziellen Beitrag für meine Zukunft als Sternekoch geleistet.

Öffnungszeiten

4. November bis 22. Dezember 2021
Dienstag bis Samstag geöffnet

23. Dezember 2021 bis 2. Januar 2022
täglich geöffnet

Reservationen

Das Park Hotel Vitznau wird im Stil eines privaten Gästehauses geführt. Der Besuch aller Restaurants inklusive Terrassen ist unseren Hausgästen vorbehalten.
Externe Besucher benötigen eine vorgänging getätigte Reservierung.

Für weitere Auskünfte kontaktieren Sie uns telefonisch unter T +41 (0)41 399 60 60 oder per Mail unter info@parkhotel-vitznau.ch

  • Dresscode: Smart Casual, lange Hosen und geschlossene Schuhe für Männer
  • 2 Michelin Sterne
  • 18 Gault Millau Punkte
  • Gault-Millau-Aufsteiger des Jahres 2019

 

Alle Hotel-, Restaurant- und Eventgäste des Park Hotel Vitznau müssen ein gültiges COVID - Zertifikat vorweisen, welches bestätigt, dass Sie geimpft oder genesen sind. PCR- sowie Antigentests werden nicht mehr akzeptiert. Kann ein Gast kein gültiges Zertifikat vorweisen, so ist ein Aufenthalt/Besuch bei uns bis auf Weiteres nicht möglich.

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