Stilvolle Impressionen – Fine Dining

Restaurant focus ATELIER

Leichtigkeit und Kreativität in farbenfrohen Kreationen

Sternekoch Patrick Mahler und sein Team (18 Punkte Gault Millau, 2 Michelin-Sterne) verschmelzen in ihrer kulinarischen Performance beschwingte Leichtigkeit mit imposanter Surprise – ein einmaliges Gourmet-Erlebnis, das der Gaumen so schnell nicht wieder vergessen wird. Genussvolle Eleganz wird mit einer Vielzahl von Aromen und feinen Kontrasten kombiniert. Die französische Küche verwandelt sich in farbenfrohe Kreationen mit saisonalen Produkten aus aller Welt. Die filigranen Kunstwerke werden in harmonischer Perfektion abgestimmt in sieben oder zehn Gängen präsentiert.

Menü

 

Meine Philosophie

Patrick Mahler

«Kochen fasziniert mich schon seit ich denken kann – mit frischen Lebensmitteln und ein paar gekonnten kreativen Handgriffen zum unvergesslichen Genussmoment: einfach nur wow!»

Dass ich heute die Leidenschaft meiner Gäste für die gehobene Küche jeden Tag aufs Neue durch aufregende Signature-Kreationen wie etwa dem marinierten Rindertartar mit leichtem Raucharoma kombiniert mit dehydrierten Randen, Randen-Gelee und Cassis entfachen darf, verdanke ich unter anderem meinen früheren Chefs – zutreffender ist wohl eher der Begriff «Förderer». Jeder einzelne von ihnen hat mit seinem Know-how einen essenziellen Beitrag für meine Zukunft als Sternekoch geleistet.

Öffnungszeiten

Betriebsferien Park Hotel Vitznau: 8. Januar bis 24. Februar 2023

Vom 24. Februar bis 09. Juli 2023

Dienstag bis Samstag ab 19.00 Uhr geöffnet

Vom 10. Juli bis 20. August 2023
Dienstag bis Sonntag geöffnet ab 19.00 Uhr geöffnet

Vom 21. August bis 05. November 2023
Dienstag bis Samstag geöffnet ab 19.00 Uhr geöffnet

Vom 6. November bis 15. November 2023
Geschlossen aufgrund Kreativpause

16. November bis 20. Dezember 2023
Dienstag bis Samstag ab 19.00 Uhr geöffnet

17. Dezember bis 20. Dezember 2023
Geschlossen aufgrund Kreativpause

Weihnachten/Neujahr
21. Dezember 2023 bis 07. Januar 2024
täglich ab 19.00 Uhr geöffnet (ausser am 28.12.23 und 03.01.24)

 

 

Reservationen

Wir informieren Sie, dass das Park Hotel Vitznau als privates Gästehaus betrieben wird. Für alle Angebote ist eine Reservation notwendig. Spontanbesuche sind nicht möglich.
Herzlichen Dank für die Kenntnisnahme.

 

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Für weitere Auskünfte kontaktieren Sie uns telefonisch unter T +41 (0)41 399 60 60 oder per Mail unter info@parkhotel-vitznau.ch

  • Dresscode: Smart Casual, lange Hosen und geschlossene Schuhe für Männer
  • 2 Michelin Sterne
  • 18 Gault Millau Punkte
  • Gault-Millau-Aufsteiger des Jahres 2019

 

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2022