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Restaurant focus ATELIER
Im focus ATELIER entführt Patrick Mahler mit seinem preisgekrönten Team Ihre Sinne in neue Sphären. Über mehrgängige Menüs hinweg verschmelzen klassische Basis, japanische Einflüsse und nordische Inspirationen zu fantasievollen, kontrastreichen Kreationen.
Grill Restaurant Seeterrasse
Im Grill Restaurant Seeterrasse geniessen Sie Grillkunst auf höchstem Niveau. Ob Black Angus oder 16-jährige Omakuh – über offenem Feuer entstehen Meisterwerke, verfeinert mit Holz aus dem hoteleigenen Wald. Dazu: ein atemberaubender Seeblick.
Pop-up: PRISMA Expérience
Erleben Sie die Kunst von Yusuke Sasaki, der asiatische, europäische und amerikanische Einflüsse zu raffinierter japanischer Fusion-Küche vereint. Im Sommer Pop-up PRISMA Expérience geniessen Sie innovative Izakaya-Küche mit klaren Aromen und unvergesslichen Geschmackserlebnissen.
Grill Restaurant & Seeterrasse
Im Grill Restaurant & Seeterrasse verschmelzen Hitze, Handwerk und Natur zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Gemüse, Fisch und Fleisch werden über glühenden Holzscheiten gegart – stets in Bewegung, punktgenau auf den Punkt. Aussen knusprig, innen zart – mit intensiver Röstaromatik und dem unverkennbaren Charakter des Feuers.
Feuerkunst
Grillieren ist eine Kunstform – ursprünglich, präzise und voller Leidenschaft. Entscheidend ist die Kontrolle der Hitze: Höhenverstellbare Grillroste ermöglichen eine exakte Temperaturführung, sodass zartes Gemüse ebenso wie kräftige Fleischstücke perfekt gegart werden.
Ein besonderes Highlight: das Grillieren direkt in der Glut – bekannt als „Caveman Style“.
Für das Feuer wird ausschliesslich Holz aus dem hauseigenen Wald oberhalb des Park Hotel Vitznau verwendet – gezeichnet von Sturm und Schneebruch, verantwortungsvoll gesammelt und ganz ohne importierte Holzkohle. So entsteht ein nachhaltiges Geschmackserlebnis, das Naturverbundenheit und Kochkunst vereint.
Öffnungszeiten & Reservation
Grill Restaurant
täglich ab 18:30 Uhr
- Ganzes Jahr ab dem 06. März 2025
Grill Restaurant auf der Seeterrasse
Lunch täglich ab 12:00 Uhr
Dinner täglich ab 18:30 Uhr
- 17. April bis 21. September 2025
Wir informieren Sie, dass das Park Hotel Vitznau als privates Gästehaus betrieben wird. Für alle Angebote ist eine Reservation notwendig. Spontanbesuche sind nicht möglich. Herzlichen Dank für die Kenntnisnahme.
