Instinct, respect, enthousiasme, volupté : une cuisine contemporaine et visionnaire
En 1925, l'association viticole La Coopérative est fondée à Bélesta, un petit village du Roussillon. Cette même passion pour le vin pousse les propriétaires de l'hôtel Riberach à aménager un restaurant dans les murs de l'ancienne cave à vin de l'association, qui porte désormais le nom de La Coopérative.
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Numéro de chambre 212
