Restaurant focus

Fine Dining

L'allée menant au restaurant focus passe devant des cave à vin vitrées et conduit à un nouvel univers - inspiré par l'eau et la vue sur le lac . Les montagnes de Suisse Centrale ont présidé à la décoration intérieure avant-gardiste de la salle réalisée avec des matériaux haut de gamme dans des teintes chaudes.

Le chef de cuisine Patrick Mahler et son équipe proposent une cuisine ouverte sur le monde. Placés sous le signe de la légèreté et de la créativité, les produits de saison provenant de la planète entière sont transformés en des créations marquantes et hautes en couleurs. La facilité de reconnaissance du produit et ses propriétés gustatives jouent un rôle certain dans ce « focus ».

« La qualité intrinsèque des choses restreinte à l'essentiel. Fraîche, surprenante et satisfaisant les exigences culinaires les plus rigoureuses », voilà comment Patrick Mahler décrit sa cuisine.

Une visite dans son restaurant gastronomique est une garantie de pouvoir s'attendre à une expérience culinaire exceptionnelle proposant des créations autant filigranes qu'harmonieuses.

→ Menu ascension par Patrick Mahler