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Une cuisine raffinée au summum de l’élégance

Restaurant focus ATELIER

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Légèreté et créativité dans les créations colorées

Le chef étoilé Patrick Mahler et son équipe, récompensés par 18 points Gault & Millau et 2 étoiles Michelin, mettent tout leur savoir-faire au service de créations surprenantes et raffinées, en vue d’offrir une expérience culinaire inoubliable mêlant élégance et équilibre des saveurs. Le menu se compose de mets colorés d'inspiration française élaborés à partir de produits de saison du monde entier. Les créations se déclinent en huit ou douze plats.

Ma philosophie

Patrick Mahler

« La cuisine me fascine depuis toujours – utiliser des aliments frais et quelques touches créatives habiles pour créer un moment de plaisir inoubliable : juste wow ! »

Si je suis aujourd'hui en mesure de raviver chaque jour la passion de mes clients pour la cuisine raffinée avec des créations originales telles que le tartare de bœuf mariné au goût légèrement fumé associé à de la betterave déshydratée, de la gelée de betterave et du cassis, c'est en partie grâce à mes anciens chefs – le terme « mécènes » est probablement plus juste. Chacun d'entre eux a apporté une contribution essentielle à mon avenir de chef étoilé grâce à son savoir-faire.

Horaires d'ouverture

Du 4 novembre au 22 décembre 2021
Ouvert du mardi au samedi

Du 23 décembre 2021 au 2 janvier 2022
Ouvert tous les jours 

Réservations

Le Park Hotel Vitznau fonctionne à la manière d‘une maison d’hôtes privée. L’accès à l’ensemble de nos restaurants et terrasses est réservé à nos hôtes.
Les visiteurs doivent effectuer une réservation préalable.

Pour plus d’informations, veuillez nous contacter au T +41 (0)41 399 60 60 ou par courriel : info@parkhotel-vitznau.ch

  • Dresscode : Casual chic, pantalon et chaussures fermées pour les messieurs
  • 2 Michelin étoiles
  • 18 Gault Millau  points
  • «Grand de demain» 2019, Gault Millau

Tous les clients de l'hôtel, du restaurant et des événements du Park Hotel Vitznau doivent présenter un certificat COVID valable, qui confirme qu'ils sont vaccinés ou guéris. Les tests PCR et les tests antigènes ne sont plus acceptés.

Si un invité ne peut pas présenter un certificat valide, un séjour chez nous n'est pas possible jusqu'à nouvel ordre.

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