Une cuisine raffinée au summum de l’élégance

Restaurant focus ATELIER

Légèreté et créativité dans les créations colorées

Le chef étoilé Patrick Mahler et son équipe, récompensés par 18 points Gault & Millau et 2 étoiles Michelin, mettent tout leur savoir-faire au service de créations surprenantes et raffinées, en vue d’offrir une expérience culinaire inoubliable mêlant élégance et équilibre des saveurs. Le menu se compose de mets colorés d'inspiration française élaborés à partir de produits de saison du monde entier. Les créations se déclinent en sept ou dix plats.

Menu

Ma philosophie

Patrick Mahler

« La cuisine me fascine depuis toujours – utiliser des aliments frais et quelques touches créatives habiles pour créer un moment de plaisir inoubliable : juste wow ! »

Si je suis aujourd'hui en mesure de raviver chaque jour la passion de mes clients pour la cuisine raffinée avec des créations originales telles que le tartare de bœuf mariné au goût légèrement fumé associé à de la betterave déshydratée, de la gelée de betterave et du cassis, c'est en partie grâce à mes anciens chefs – le terme « mécènes » est probablement plus juste. Chacun d'entre eux a apporté une contribution essentielle à mon avenir de chef étoilé grâce à son savoir-faire.

Horaires d'ouverture

Fermé le dimanche et le lundi

De juillet à août 2023 (du 10 juillet au 20 août), nous serons également ouverts le lundi en plus de nos horaires réguliers.

Réservations

Nous vous informons que le Park Hotel Vitznau fonctionne comme une maison d'hôtes privée. Les réservations sont obligatoires pour toutes les offres. Les visites spontanées ne sont pas possibles.
Merci d'avoir remarqué.

Résérvations online

Pour plus d’informations, veuillez nous contacter au T +41 (0)41 399 60 60 ou par courriel : info@parkhotel-vitznau.ch

Dresscode : Casual chic, pantalon et chaussures fermées pour les messieurs
2 Michelin étoiles
18 Gault Millau points
«Grand de demain» 2019, Gault Millau

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