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Une cuisine raffinée au summum de l’élégance

Restaurant focus ATELIER

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Légèreté et créativité dans les créations colorées

Le chef étoilé Patrick Mahler et son équipe, récompensés par 18 points Gault & Millau et 2 étoiles Michelin, mettent tout leur savoir-faire au service de créations surprenantes et raffinées, en vue d’offrir une expérience culinaire inoubliable mêlant élégance et équilibre des saveurs. Le menu se compose de mets colorés d'inspiration française élaborés à partir de produits de saison du monde entier. Les créations se déclinent en sept ou dix plats.

Menu

Vins

 

 

Fête Nationale Suisse à Focus Atelier

Le chef étoilé Patrick Mahler et son équipe vous présentent une symphonie culinaire de légèreté et de raffinement pour la fête nationale. Profitez d'une expérience gastronomique inoubliable où la cuisine française se transforme en créations colorées utilisant des produits saisonniers du monde entier. Une fête pour les sens qui vous émerveillera.

Ma philosophie

Patrick Mahler

« La cuisine me fascine depuis toujours – utiliser des aliments frais et quelques touches créatives habiles pour créer un moment de plaisir inoubliable : juste wow ! »

Si je suis aujourd'hui en mesure de raviver chaque jour la passion de mes clients pour la cuisine raffinée avec des créations originales telles que le tartare de bœuf mariné au goût légèrement fumé associé à de la betterave déshydratée, de la gelée de betterave et du cassis, c'est en partie grâce à mes anciens chefs – le terme « mécènes » est probablement plus juste. Chacun d'entre eux a apporté une contribution essentielle à mon avenir de chef étoilé grâce à son savoir-faire.

Heures d'ouverture

À partir de 19h00

  • Du 1er mars au 7 juillet 2024 ; du mardi au samedi
  • Du 8 juillet au 18 août 2024 ; du lundi au samedi
  • Du 19 août au décembre 2024 ; du mardi au samedi

 

Vivez des moments spéciaux chez nous!

Réservations

Nous vous informons que le Park Hotel Vitznau fonctionne comme une maison d'hôtes privée. Une réservation est nécessaire pour toutes les offres. Les visites spontanées ne sont pas possibles.
Merci de votre compréhension.

 

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Pour plus d'informations, veuillez nous contacter:

Code vestimentaire : Smart Casual, pantalons longs et chaussures fermées pour les hommes.
2 étoiles Michelin
18 points Gault Millau
Gault Millau Montée de l'année 2019

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2022