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Une cuisine raffinée au summum de l’élégance

Restaurant focus ATELIER

Légèreté et créativité dans les créations colorées

Le chef étoilé Patrick Mahler et son équipe, récompensés par 18 points Gault & Millau et 2 étoiles Michelin, mettent tout leur savoir-faire au service de créations surprenantes et raffinées, en vue d’offrir une expérience culinaire inoubliable mêlant élégance et équilibre des saveurs. Le menu se compose de mets colorés d'inspiration française élaborés à partir de produits de saison du monde entier. Les créations se déclinent en sept ou dix plats.

Menu

 

 

Ma philosophie

Patrick Mahler

« La cuisine me fascine depuis toujours – utiliser des aliments frais et quelques touches créatives habiles pour créer un moment de plaisir inoubliable : juste wow ! »

Si je suis aujourd'hui en mesure de raviver chaque jour la passion de mes clients pour la cuisine raffinée avec des créations originales telles que le tartare de bœuf mariné au goût légèrement fumé associé à de la betterave déshydratée, de la gelée de betterave et du cassis, c'est en partie grâce à mes anciens chefs – le terme « mécènes » est probablement plus juste. Chacun d'entre eux a apporté une contribution essentielle à mon avenir de chef étoilé grâce à son savoir-faire.

Horaires d'ouverture

Fermeture annuelle du Park Hotel Vitznau : du 8 janvier au 24 février 2023

Du 24 février au 09 juillet 2023
Ouvert du mardi au samedi à partir de 19.00 h

Du 10 juillet au 20 août 2023
Ouvert du mardi au dimanche ouvert à partir de 19.00 h

Du 21 août au 05 novembre 2023
Ouvert du mardi au samedi Ouvert à partir de 19.00 h

Du 6 novembre au 15 novembre 2023
Fermé pour cause de pause créative

Du 16 novembre au 20 décembre 2023
Ouvert du mardi au samedi à partir de 19.00 h

Du 17 décembre au 20 décembre 2023
Fermé pour cause de pause créative

Noël/Nouvel An
21 décembre 2023 au 07 janvier 2024

ouvert tous les jours à partir de 19.00 h (sauf le 28.12.23 et le 03.01.24)

 

 

Réservations

Nous vous informons que le Park Hotel Vitznau fonctionne comme une maison d'hôtes privée. Les réservations sont obligatoires pour toutes les offres. Les visites spontanées ne sont pas possibles.
Merci d'avoir remarqué.

 

Résérvations online

 

Pour plus d’informations, veuillez nous contacter au T +41 (0)41 399 60 60 ou par courriel : info@parkhotel-vitznau.ch

  • Dresscode : Casual chic, pantalon et chaussures fermées pour les messieurs
  • 2 Michelin étoiles
  • 18 Gault Millau  points
  • «Grand de demain» 2019, Gault Millau
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2022