Casual Fine Dining mit asiatischen Aromen

Restaurant PRISMA

Two cultures, one plate - OMAKASE by Philipp Heid

Zwei Kulturen, ein Teller
Omakase – die japanische Art der «Chef’s Choice» – ist im Restaurant PRISMA seit 2020 fester Bestandteil der europäischen und asiatischen Fusionsküche von Sternekoch Philipp Heid. Auf Deutsch übersetzt bedeutet Omakase «Ich überlasse es Ihnen». Das Omakase Menu nimmt den Gast mit auf eine kulinarische Überraschungsreise. Die Etappen des kulinarischen Erlebnisses werden im Sharing-Stil präsentiert, nach dem Motto «Zwei Kulturen, ein Teller».

Meine Philosophie

Philipp Heid

«In der Basis sind wir der Erde treu und nutzen, was uns die Natur schenkt. Im zweiten Schritt entscheidet der Gast, ob sein Omakase Menu mit den Schätzen von Land und Wasser erweitert werden kann.»

Midori: Die Zukunft ist grün.

Die Basis des Midori Omakase ist ein reines Gemüsemenu.

Philipp Heid möchte der nachhaltigen kulinarischen Zukunft noch gerechter werden.

Unter dem Namen «Midori» (japanisch grün) setzt das Restaurant PRISMA in seinem Omakase Menu ab 13. November 2021 auf Gemüse.

Fleisch und Fisch weiterhin im Angebot als «Beilage»
Zusätzlich zu den Schätzen aus der «Erde» kann das Menu mit «Beilagen» von «Land» und «Wasser» erweitert werden. Fisch- und Fleischliebhaber kommen so weiterhin in den Genuss exklusiver Komponenten in ihrer Omakase-Reise. Der Gast und seine Wünsche rücken so noch mehr in den Vordergrund, ein Besuch im Restaurant PRISMA wird noch mehr zum Erlebnis.

Öffnungszeiten

4. Oktober bis 22. Dezember 2021
Freitag bis Dienstag geöffnet

23. Dezember 2021 bis 2. Januar 2022
täglich geöffnet

Reservationen

Das Park Hotel Vitznau wird im Stil eines privaten Gästehauses geführt. Der Besuch aller Restaurants inklusive Terrassen ist unseren Hausgästen vorbehalten.
Externe Besucher benötigen eine vorgänging getätigte Reservierung.

Für weitere Auskünfte kontaktieren Sie uns telefonisch unter T +41 (0)41 399 60 60 oder via E-Mail unter info@parkhotel-vitznau.ch.

  • Dresscode: Smart Casual, lange Hosen und geschlossene Schuhe für Männer
  • 1 Michelin Stern
  • 16 Gault Millau Punkte

Alle Hotel-, Restaurant- und Eventgäste des Park Hotel Vitznau müssen ein gültiges COVID - Zertifikat vorweisen, welches bestätigt, dass Sie geimpft oder genesen sind. PCR- sowie Antigentests werden nicht mehr akzeptiert. Kann ein Gast kein gültiges Zertifikat vorweisen, so ist ein Aufenthalt/Besuch bei uns bis auf Weiteres nicht möglich.

Weitere Informationen

Verfügbarkeit prüfen

Online buchen

Lassen Sie sich inspirieren

Suchen Sie nach Inspiration, bevor Sie buchen? Unsere zahlreichen Suiten sind alle unterschiedlich, stilvoll und luxuriös. Entdecken Sie die Magie.

Online buchen

Buchen Sie jetzt ihren Aufenthalt im Parkhotel Vitznau.

Buchung ändern